Самое главное в консервах то, что еда в них долго не портится. Ведь отчего начинают гнить мясо или овощи? Оттого, что в них размножаются вредные микробы. Если этих микробов сначала удалить, а потом не подпускать к еде, то она будет храниться долго. Именно поэтому консервные банки плотно-плотно закрывают, чтобы внутрь вместе с воздухом не попали вредные микробы.